Хляб "Грахам"

Продукти :

1 1/4 ч.ч. вода
1 1/2 с.л. олио
3 ч.л. мед
1 1/2 ч.л. сол
1 1/2 ч.ч. бяло брашно
1 1/2 ч.ч. брашно грахам
2 ч.л. суха мая


В тази последователност слагате всичко в съда на хлебопекарната  и пускате на програма за пълнозърнест хляб.

Сладкиш с маскарпоне

Продукти за блата :

5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
30 гр. краве масло
4 с.л. течна готварска сметана
2 с.л. коняк или ром
щипка сол

1/2 ч.ч. сварено кафе
5-6 с.л. течен шоколад
50 гр.смлени бадеми или лешници

За крема :

200 мл. течна сладкарска сметана
250 гр. маскарпоне
2 ч.л. кафе
2 с.л. коняк

За глазурата :

50 гр.горчив шоколад
200 мл. течна готварска сметана

Приготвяне :

Разделете белтъците от жълтъците.Към белтъците сложете 1 с.л. от захарта и щипка сол.

Пиле лютика

Продукти :

500-600 гр. пилешки гърди
5 глави лук
3-4 чушки
1 домат
1/2 ч.ч. бира
2 ч.л. соев сос
2-3 ч.л. брашно
3-4 с.л. зехтин или олио
1 ч.л. червен пипер
сол, черен пипер, стръкче мащерка

Приготвяне :

Нарежете пилешкото на жулиени и сложете на котлона, подсолете и пържете докато

Лесни милинки

Продукти :

600 гр. брашно
350 мл. вода
1/2 с.л. сол
1 и 1/2 ч.л. захар
2 ч.л. мая
1 с.л. свинска мас

1:1 краве масло и олио / по около 30 гр./мл. /

2 яйца 
200 гр. сирене
1-2 с.л. кисело мляко

Приготвяне :

Пресейте брашното със солта, направете кладенче и изсипете затоплената вода, маята и захарта.

Пълнени тиквички

Продукти :

2-3 тиквички
1 голям домат / без сърцевината /
2 яйца
250 гр. сирене
1 кубче зеленчуков бульон
5-6 с.л. галета
черен пипер, копър, сол
кашкавал / може и пармезан / за поръсване

Приготвяне :

Срежете тиквичките на две по дължина.Издълбайте вътрешността / най-лесно става с лъжица /и я нарежете на кубчета.

Бишкотена торта с маскарпоне

Продукти :

250 гр. маскарпоне
400 гр. заквасена сметана
100 гр. пудра захар
250 гр. бишкоти
2-3 капки ромова есенция
кафе и какао за поръсване
прясно мляко за потапяне

Приготвяне :

Руло с маскарпоне

Продукти за блата :

4 яйца
150 гр. захар
80 гр. брашно
2 с.л. какао
1/2 пак. бакпулвер
1/2 к.ч. портокалов сок
2 ч.л. коняк или ром

За крема:

250 гр.маскарпоне
150 мл. течна сладкарска сметана
50 гр. пудра захар
2 с.л. сварено еспресо
2-3 капки есенция
1-2 ч.л. кафе

За глазурата :

150 мл. течна готварска сметана
60 гр. черен шоколад

И пристъпваме към приготвянето :
Първо направете крема.Разбийте добре охладената сметана.В отделен съд разбийте

Салата с боб и още нещо..

У дома си приготвяме различни варианти на бобени салатки.Тази, която Ви предлагам беше в комбинация с патладжан и домати.

1 консерва боб
2-3 печени патладжана
10-на чери доматчета
2-3 скилидки чесън
стръкче-две магданоз
зехтин, оцет, сол

Нарежете и разбъркайте добре всичко.Овкусете и оставете за 20-30 минутки, да се обединят добре всички вкусове.По желание може до добавите и прясна зелена чушка или няколко
печени.

Не я оставяйте без компания, налейте си една студена ракийка..

Бял хляб

Продукти :

500 гр. бяло брашно
300 мл. вода
2 ч.л. захар
2 ч.л. сол
2 ч.л. суха мая

По желание може да добавите овесени ядки или микс от семена, след първото размесване.
Пече се на основната програма.Моята е с 4 премесвания.Слагам на средно изпичане.

Moulinex OW5003

Свинки пържоли със сос на тиган

За рецептата са ви нужни следните продукти :

3-4 свински вратни пържоли
200 мл. сок от портокал / около 2-3 портокала /
150 мл. червено вино
2-3 с.л. балсамов оцет
1 с.л. брашно
2 с.л. олио
15 гр. краве масло
стръкче розмарин
няколко листа салвия и сол на вкус

Приготвяне :

Начукайте леко пържолките да се изтънят.Сложете в широк тиган олиото, кравето

Пилешки ролца на фурна

Продукти :

500-600 гр. пилешко филе
200 гр. пушено свинско филе
150 гр. кашкавал 
2-3 бр. гъби
2-3 кисели краставички
листа салвия
сол, черен пипер, мащерка
галета за овалване
30 гр. краве масло
50 гр. бяло вино

 Приготвяне :

Начукайте пилешките гърди, за да се изтънят и станат лесни за завиване.Подправете ги със сол и черен пипер.Нарежете на тънко продуктите за плънката и подредете върху

Пита със сирене

Тази питка е по рецептата на майка ми, но този път реших да я оформя по различен начин.
Ето нужните продукти :

300 мл. прясно мляко
600-650 гр.брашно
30 мл.олио
50 гр. краве масло
2 яйца
1 с.л. сол
1 с.л. захар
20 гр мая / 1/2 кубче / или 1пак.суха 
сирене за плънката
сусам и мак

Приготвяне :

Затоплете млякото, сложете маята и щипка захар и оставете за 10-15 минути да шупне.Добавете олиото, останалата захар и солта,

Мекици

Тези мекички ги забърках на бързо в хлебопекарната, защото тесто е доста лепкаво, а и

Спагети със сос болонезе

Дъщеря ми обожава тези спатети и вкъщи ги приготвяме редовно.В повечето случаи за по наситен вкус използвам фикс на  "Маги", но пожеже
соса става малко, добавям и домати от буркан.

Ето и рецептата :

1 пак. фикс за спагети болонезе
1/2 буркан консервирани домати
1 малка глава лук
1-2 скилидки чесън
300 гр. кайма
1 в.ч. вино / червено /
пресен босилек, черен пипер и зехтин
1/2 пак. спагети по избор
кашкавал за поръсване

Приготвяне :

Солени мъфини

Ето и една рецепта, която изрових от нета, но от първия път стана много сполучлива.
Отдавна си мислех да пробвам да направя солени мъфини и не вярвах, че толкова ще ни харесат.От продуктите излязоха 13 броя, като използвах хартиени формички.Ето и съставките :


2 яйца / по- големички /
1/2 ч.ч. зехтин / олио /
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бакпулвер
2 ч.ч. брашно
80-100 гр. сирене
50 гр. кашкавал
50-70 шпеков салам / или друг колбас /
риган, черен пипер

Френски хляб

Продукти :

400 мл .вода
2 ч.л. сол
2 ч.л. захар
700 гр. брашно
1 и 1/2 ч.л. суха мая

Пече се на програма за френски хляб

Пилешки шишчета в бекон

Продукти :

500-600 гр. пилешко филе
5-6 гъби
2 зелени чушки
1 глава лук
200-250 гр. пушен бекон / прошуто /

За овкусяване : черен пипер, сол, мащерка, соев сос, чесън на прах, сока от 1/2 лимон,
 1-2 с.л. чили сос

Приготвяне :

Нарежете месото и зелечуците на по-едри кубчета.Пилешкото овкусете с подправките и

Бишкотена торта с рикота и ягоди

Продукти :

250 гр. рикота
120 гр. сладкарска сметана
100 гр. пудра захар
2 пак. бишкоти
100-200 гр. ягоди
ромова есенция
какао за поръсване
прясно мляко за потапяне

Приготвяне :

 С помощта на миксер изварата се разбива със захарта до гладък крем, като бъркайки  се добавя и ароматът.

Агнес

Този лесен сладкиш, майка ми приготвяше много често, когато бях малка.Реших да си припомня детството... Ето и продуктите :

1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смлени орехи
4 яйца
120 гр. краве масло
8 гр. бакпулвер
кората на един лимон
1 ч.ч. пудра захар

Приготвяне :

Разделете белтъците от жълтъците.Белтъците разбийте със захарта на пяна.Към тях

Топки яхния с доматен сос

Продукти :

500гр. кайма
2 глави лук
1-2 моркова
1/2 консервирани домати
2 с.л. ориз
3 с.л. брашно
2-3 с.л. олио
1-2 дафинови листа
1-2 зърна бахар
черен и червен пипер, сол, чубрица, магданоз

Приготвяне :

Нарежете лука и моркова и запържете в олиото.Леко бланширайте ориза и смесете с каймата.
Добавете чубрица и черен пипер.Оформете на малки топки и оваляйте в част от брашното.
Подсолете зеленчуците и сложете червения пипер и останалото брашно.Разбъркайте и залейте с чаша топла вода.Добавете доматето и когато клокне, сложете топките и останалите подправки.
Оставете за 20-30 минути да поври на слаб огън и сложете наситненият магданоз.

Пролетни рулца

За да си приготвите тези вкусни и свежи рулца може да използвате комбинация от различни продукти по ваш избор.В тази рецепта аз се спрях на следните :

Продукти за 9-10 рулца
1/4 пушени пилешки гърди
1/2 тиквичка
1 стърк пресен лук
50 гр. зеле
50 гр. синьо сирене
1-2 с.л. балсамов оцет
1-2 с.л. зехтин
1 к.л. захар мусковадо или мед
1-2 ч.л. пикантна паста сечуан / чили сос /
1 пак. оризови кори

Приготвяне :

Запържете пастата и мусковадото в зехтина и последователно добавяйте нарязаните на
ивички моркови, тиквичка и зелето.Навлажнявайте с вода оризовите кори, докато се отпуснат.Сложете в тях от глазираните зеленчуци, добавете от пушеното пиле и лучените пера и парченце от синьото сирене.Подредете рулцата в намаслена тавичка и ги намажете със зехтин.Пекат се за бързо в загрята на 220 градуса, докато придобият леко златист цвят.Може да се направят и на тиган.

Домашни банички

По стара бабина рецепта...
Продукти :

600-650 гр. брашно
2 яйца
1 ч.ч. вода
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
2 ч.л. сол
200-250 гр. сирене


Приготвяне :




Пресейте брашното със солта и направете кладенче.В него счупете двете яйца.
Оцета разтворете във водата и налейте, добавете олиото и започнете да месите.Тестото трябва да е меко, но да не лепне.След като го омесите добре, разделете на 8 топки.Всяка от тях разточете на кръг, около една педя.Подреждайте един върху друг, като ги намаслявате.Последният лист не се маже.Започнете да разточвате, докато се получи тънък лист.Върху половината натрошете сиренето и прегънете другата половина отгоре.Запечатайте добре с вилица по края.След това нарежете на малки парчета с помощта на чиния / за да може краищата да се слепят добре /.Оставете за 10-на минутки да престои и може да започвате с пърженето.Ако баничките не се надигат, значи тестото ви е твърде дебело.Разтеглете внимателно с ръце / по възможност без да разлепяте краищата /

Пържете в повечко олио.
Хапвайте докато са топли.Делят се на пластове и се топят в устата.
Чудесни са!!!

Запечени картофи с розмарин

За да приготвите тези вкусни картофки ще ви трябват : около килограм пресни картофи,няколко скилидки чесън,половин чаша бира и следните подправки 
 розмарин, риган, тарос, черен и червен пипер, сол и олио или зехтин.
Оставете картофите с ципата.Измийте ги и ги нарежете на едро.Посипете ги с изброените съставки и набъркайте с ръце, да може да полепнат добре.От розмарина
може да сложите цяло клонче, което след печене да отстраните.Целите скилидки чесън, само смачкайте леко без да ги белите и добавете в тавата.Намаслете всичко и сложете на 200 градуса да се пекат.След като картофките започнат да хващат загар, налейте бирата и печете още 10-15 минуткидо готовност.

Много са вкусни и са чудесна гарнитура.

Канелени охлювчета

За тестото :

80 гр. краве масло
3 ч.ч. брашно (450 гр.)
1 яйце и 1 жълтък
1 ч.ч. прясно мляко
1/4 ч.л. сол
1 пак. суха мая

За плънката :

3/4 ч.ч. мусковадо (кафява захар)
60 гр. краве масло
1 и 1/2 с.л. канела
стафиди

За глазурата :

1:1 захар и вода

Приготвяне :
Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете захарта и маята.Добавете яйцето и размекнатото масло.
Пресейте брашното със солта и започнете да месите .Отначало сместа е доста лепкава.Получава се много меко тесто.Оставете го в покрит съд да втаса, докато два
пъти увеличи обема си.Смесете мусковадото с размекнатото масло и канелата.Когато тестото е готово набрашнете леко плота и разточете тестото на правоъгълник с дебелина 6-7 мм.Разнесете върху него сладката смес и поръсете със стафиди.Завийте тестото на дългата страна и нарежете на парчета по около 2-3 пръста.Подредете в тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго и оставете за 20-тина минути.Смесете жълтъка с 2 с.л. пр.мляко и намажете охлювчетата.Печете в загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути.Докато се пекат, пригответе сиропа за глазиране.Смесете 50-60 мл. вода със същото количество захар и сварете, докато се посгъсти.Като извадите охлювчетата от фурната, оставете ги да поизстинат и намажете със захарният сироп.

Добър апетит!!!

Пясъчен кекс

За кекса са ви необходими следните продукти :

4 р. яйца
2 ч.ч. захар
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. олио
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. какао
2 ч.л. смляно кафе
1 портокал
щипка сол
всякакви сушенки, които имате подръка : стафиди, кайсии, смокини или може да замените
сушенките с шоколадов чипс

За глазурата :

150 мл. течна готварска сметана
150 гр. натурален шоколад

Приготвяне :

Счупете яйцата в купа и почнете да разбивате като постепенно добавяте захарта.Към
пухкавата смес бавно налейте олиото.Пресейте брашното с бакпулвера и солта и започнете да добавяте към яйчената смес, като редувате малко мляко, малко брашно.Бъркайте внимателно с шпатула до изчерпване на съставките.Добавете сока от половината портокал и настърганата кора.Изсипете сушенките / шокололадов чипс / и прехвърлете половина смес в намаслената форма за кекса.В останалата половина сложете кафето и какаото и излейте отгоре.Печете на 170 градуса за 50- 60 минути.За глазурата загрейте течната сметана и към нея прибавете натрошеният шоколад.Бъркайте докато се получи хомогенна смес.Ако искате да стане по-лъскава добавете бучка масло.Залейте кекса и след като стегне може да му се насладите  с чаша ароматно кафе.