Канелени охлювчета

За тестото :

80 гр. краве масло
3 ч.ч. брашно (450 гр.)
1 яйце и 1 жълтък
1 ч.ч. прясно мляко
1/4 ч.л. сол
1 пак. суха мая

За плънката :

3/4 ч.ч. мусковадо (кафява захар)
60 гр. краве масло
1 и 1/2 с.л. канела
стафиди

За глазурата :

1:1 захар и вода

Приготвяне :
Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете захарта и маята.Добавете яйцето и размекнатото масло.
Пресейте брашното със солта и започнете да месите .Отначало сместа е доста лепкава.Получава се много меко тесто.Оставете го в покрит съд да втаса, докато два
пъти увеличи обема си.Смесете мусковадото с размекнатото масло и канелата.Когато тестото е готово набрашнете леко плота и разточете тестото на правоъгълник с дебелина 6-7 мм.Разнесете върху него сладката смес и поръсете със стафиди.Завийте тестото на дългата страна и нарежете на парчета по около 2-3 пръста.Подредете в тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго и оставете за 20-тина минути.Смесете жълтъка с 2 с.л. пр.мляко и намажете охлювчетата.Печете в загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути.Докато се пекат, пригответе сиропа за глазиране.Смесете 50-60 мл. вода със същото количество захар и сварете, докато се посгъсти.Като извадите охлювчетата от фурната, оставете ги да поизстинат и намажете със захарният сироп.

Добър апетит!!!

Пясъчен кекс

За кекса са ви необходими следните продукти :

4 р. яйца
2 ч.ч. захар
3 ч.ч. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. олио
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. какао
2 ч.л. смляно кафе
1 портокал
щипка сол
всякакви сушенки, които имате подръка : стафиди, кайсии, смокини или може да замените
сушенките с шоколадов чипс

За глазурата :

150 мл. течна готварска сметана
150 гр. натурален шоколад

Приготвяне :

Счупете яйцата в купа и почнете да разбивате като постепенно добавяте захарта.Към
пухкавата смес бавно налейте олиото.Пресейте брашното с бакпулвера и солта и започнете да добавяте към яйчената смес, като редувате малко мляко, малко брашно.Бъркайте внимателно с шпатула до изчерпване на съставките.Добавете сока от половината портокал и настърганата кора.Изсипете сушенките / шокололадов чипс / и прехвърлете половина смес в намаслената форма за кекса.В останалата половина сложете кафето и какаото и излейте отгоре.Печете на 170 градуса за 50- 60 минути.За глазурата загрейте течната сметана и към нея прибавете натрошеният шоколад.Бъркайте докато се получи хомогенна смес.Ако искате да стане по-лъскава добавете бучка масло.Залейте кекса и след като стегне може да му се насладите  с чаша ароматно кафе.

Козунаци

Необходими продукти за 3 козунака :

6 бр. яйца
250 гр. захар
250 мл. прясно мляко
1 куб. прясна или 2 пак. суха мая
брашно около 1кг. 
130 гр. краве масло и 60 мл. олио
1 ч.л. сол
2 ванилии
кората на 1 лимон
стафиди по желание

И се започва голямото месене...Но преди това, всички продукти е добре да са със стайна температура.

Затоплете млякото и сложете маята и 5 с.л. брашно и оставете докато кашичката шупне.Счупете яйцата, като отделите 2 жълтъка за намазване.Разбийте яйцата със захарта на гъста пяна.Настържете в тях кората на лимона и сложете ванилиите.Пресейте брашното със солта и направете в него кладенче.Прибавете шупналата смес от маята и млякото.Започнете да смесвате и същевременно добавяйте от яйчената смес, както и размекнатото масло  и олиото.Обединете добре всичко и продължете да месите поне 30-40 минути.Ако имате робот за месене или хлебопекарна може да си помогнете с тях.След като приключите с месенето загънете и оставете тестото да увеличи двойно обема си.Разделете на три части или според това, какъв съд ще използвате.Премесете го пак, добавете стафидите и  оплетете в желаната форма.Намаслете съда или сложете хартия за печене.Поставете вече оформеният козунак и отново го оставете да втаса.Намажете с жълтъците, размесени с малко прясно мляко и олио.Поръсете със захар и сусам и сложете във фурната.Печете на 170-180 градуса.Може и в незагрята фурна.Така докато се затопля, дава възможност на козунака да се надигне още.Печенето отнема 40-45 минути.И след всичко това може да се насладите на прекрасния резултат.Само още малко търпение да поизстине.В никакъв случай не разчупвайте козунака докато е горещ.Моите козунаци станаха разкошни и са по рецептата на Галина Пеева, за което много и благодаря!!!

Пилешки дробчета на фурна

Рецептата е лесна и се приготвя бързо.Става както за основно ястие, така и за мезе на чаша
 хубаво, добре изстудено бяло вино.

500 гр. пилешки дробчета
3-4 големи глави лук
брашно за овалване
1/2 ч.ч. бира или бяло вино
олио, сол, черен пипер и лимон за овкусяване

Приготвяне :


Измитите, подсушени и оваляни в брашно дробчета се нареждат в намазнена с олио тавичка.
Слагат се в загрята фурна и се пекат, докато станат златисти.Лукът се нарязва на едри полумесеци и се изсипва върху дробчетата.Овкусяват се на сол и черен пипер и се залива с алкохола.Върнете във фурната и изчакайте лука да поомекне.Ако не искате да са сухи, може да добавите и малко вода.Сервирайте и овкусете с  лимонов сок.

Добър апетит!!!

Шпецле с пилешко и гъби

Продукти :

250 гр. пилешко / филе или обезкостено бутче /
250 гр. гъби
2 кисели краставички
250 мл. течна сметана
250 гр.шпецле
50 гр. бяло вино
1 бр. тост гауда
зехтин или олио за запържване
мащерка,сол и черен пипер за овкусяване
1 стрък пресен лук
50 гр кашкавал

Приготвяне :

Нарежете пилешкото месо на тънки ивички и сложете със зехтина да се пържи.След 10-тина минутки добавете и гъбите.

Подправете с мащерката, черния пипер и овкусете на сол.Залейте с бялото вино и като се поизпари, налейте сметаната.За да посгъстите соса, сложете гаудата.
Сварете шпецлето за 10-на минути в подсолена вода.Отцедете и залейте с готовият сос.
Отгоре настържете кашкавала и поръсете с наситнения пресен лук.
Това е!За половин час е готово.Насладете се на това вкусно блюдо!